ऐसे बनाये स्वादिष्ट शाही पनीर

कविता भाटी, आगरा 

आज हम बनाएंगे शाही पनीर 

सामग्री 

पनीर ,चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ 500 ग्राम

ऑइल 2 बड़े चम्मच

2 प्याज़ ,बारीक कटी हुए 

काजू 15 से 20

4 टमाटर ,बारीक कटा हुआ

लाल मिर्च पावडर 1छोटा चम्मच

धनिया पावडर 1 बड़ा चमचा

मक्खन 2 बड़े चम्मच

क्रीम सजाने के लिये

कसूरी मेथी पावडर 1 छोटा चम्मच

गरम मसाला पावडर 1 छोटा चम्मच

इलाइची का पावडर 1/4 (एक चौथ छोटा चम्मच

नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि 

एक नॉन स्टिक कढाई में तेल गरम करके उसमें प्याज़ और काजू डालकर हल्का सा भूनें। टमाटर डालकर 10-12 मिनट तक पकाएँ या जबतक टमाटर का गुदा हो जाए। लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, हल्दी पावडर और नमक डालकर भूनें। इस मिश्रण को मिक्सर जार में डलें, ठंडा होने दें फिर थोडे पानी के साथ पीसें। फिर पीसे मिश्रण को उसी कढाई में डालें। मक्खन डालें, ढक कर धिमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ फिर क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब पनीर, कसूरी मेथी, गरम मसाला पावडर, छोटी इलायची पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। सर्विंग बाउल में निकाल लें, थोडी क्रीम से सजाएँ और गरमा गरम परोसें।